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今年全台薑價好得不得了，台東地區老薑零售市場一台斤逾兩百元，一公斤超過六百元，比一隻鴨還貴，另嫩薑行情也二三十元不等；薑價居高不下，讓農民忙於採收，也樂得讓山區土地活化，不少農民上山重新整地，栽種薑苗。

「虧了兩年，今年終於可以翻本了。」太麻里林姓薑農開心的說，前年種了近一甲地的薑，因薑暴跌，他慘賠一百多萬元，去年也賠了四十萬元，還好今年市場供不應求，薑價不斷飆漲，光上個星期採收，就賺回前兩年賠的錢，再扣掉成本，今年可以小賺一些。

老薑黃姓中盤商表示，今年薑價這麼好，主要受到前年薑價崩盤影響，農民改種其他農作，致使全台老薑大幅減產三成以上，加上政府禁止薑進口，市場供不應求，尤其越接近冬天，老薑需求量大，薑價自然飆漲。

他說，薑價從今年七月開始，就一路往上漲，目前老薑產地批發價一台斤九十到一百二十元，比起前年一台斤二十五元，足足漲了四倍左右，現在市場零售價逾兩百元；一般嫩薑也有二十至三十元，這樣的好價格，可望延續到明年三月。

「薑比鴨還貴，只能硬撐下去！」台東市一家薑母鴨店邱姓老闆說，煮薑母鴨一定要用老薑，一鍋平均就要用掉一公斤老薑，如果不用老薑，湯頭就走味，消費民眾無法接受，為穩定客源，他只能撐下去。

由於老薑的需求量大，農民近日都忙於採收，有薑農一次雇用十名工人，有人挖薑，有人分級，有人搬運上車，相當忙碌。而看好老薑後市，台東有不少農民也開始上山重新整地。

>太麻里農民阿堯說，自己在金針山有三分地休耕多年，他準備投資三十萬元成本種薑，只要薑價維持下去，明年就可大賺一筆了。